Rivisitiamo il classico strudel, accostando l’intenso sapore del cacao alla freschezza delle pere.
… CODA ALLA VACCINARA alla maniera tradizionale “ricca”
Oggi prepariamo uno dei piatti più famosi della tradizione romana, regina del quinto quarto: la coda alla vaccinara. La cucineremo in maniera tradizionale, nella versione ricca con pinoli, uvetta e cacao. Se vi avvicinerete a questa ricetta senza pregiudizi, porterete a tavola un piatto elegante, saporito e ricco di storia: una vera delizia!
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