TARTARE DI SALMONE con champignon, sedano e semi di papavero

Oggi vi propongo una tartare di salmone con champignon, sedano e semi di papavero: un antipasto semplice e veloce da preparare che può diventare un pasto estivo, fresco e leggero. Per ottenere il risultato migliore tagliate le verdure a fettine molto sottili e condite la tartare 5 minuti prima di servirla.

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CODA ALLA VACCINARA alla maniera tradizionale “ricca”

Oggi prepariamo uno dei piatti più famosi della tradizione romana, regina del quinto quarto: la coda alla vaccinara. La cucineremo in maniera tradizionale, nella versione ricca con pinoli, uvetta e cacao. Se vi avvicinerete a questa ricetta senza pregiudizi, porterete a tavola un piatto elegante, saporito e ricco di storia: una vera delizia!coda alla vaccinara tradizionale riccacontinua a leggere! …