Immersa nell’oceano caraibico, Caye Caulker è un luogo dove il tempo scorre lento e l’asfalto non è ancora arrivato. “Go slow” si raccomandano i locali appena arrivi: il chiasso del turismo di massa si è fermato a San Pedro mentre gli amanti del lusso preferiscono i grandi resort del Sud del Belize. La vicina barriera corallina, la seconda più grande del mondo, è un’attrazione irresistibile per gli amanti delle immersioni, mentre gli atolli vicini offrono spiagge bianchissime e foreste di mangrovie da esplorare. Ma Caye Caulker non è solo mare e sabbia; l’influenza del vicino Messico e della cultura creola si avverte profondamente nella cucina in Belize e su questa piccola isola si possono assaggiare grandi piatti, semplici, ma ben preparati. Così tra una gita in barca vela e un tuffo tra le mante, potrete rilassarvi con un cocktail allo Split assaporando tanto pesce e ottimi esempi di cucina creola.
