Che siate ancora al mare o già al lavoro, questo è un piatto ideale da preparare in anticipo e portare in spiaggia o in ufficio. La morbidezza della ventresca di tonno e il sapore pungente della salsa verde al wasabi daranno un tocco nuovo ed elettrizzante alla classica “tonno, fagioli e cipolla”!

• 400 gr di ventresca di tonno
• 1,2 Kg di fagioli cannellini precotti
• 6 cucchiai di salsa verde al wasabi (vedi ricetta QUI)
• 10 cipollotti
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• q. b. pepe nero
• q. b. sale fino

Ecco tutto quello che serve per preparare l’insalata di ventresca!

Come prima cosa, scoliamo i fagioli e mettiamoli in un’insalatiera capiente, poi tagliamo finemente la parte bianca dei cipollotti e aggiungiamola ai fagioli. Scoliamo anche la ventresca e spezziamola grossolanamente, poi aggiungiamola ai fagioli assieme all’olio d’oliva e a una spolverata di pepe nero. Infine, aggiungiamo la salsa verde al wasabi (vedi ricetta QUI) e mescoliamo delicatamente. Se necessario, aggiungiamo altro olio d’oliva e sale fino. Mettiamo il tutto nella gamella e andiamo al mare 🙂 o in ufficio 🙁

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