Un cuoco a fuoco

un cuoco italiano in viaggio per il mondo

  • Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
    • PRIMI
    • SECONDI
    • DOLCI
    • SALSE&CONSERVE
    • INSALATE
    • VEGETARIANE
    • VELOCI
  • Libri e eBook
  • Merchandising
  • UN CUOCO IN VIAGGIO
    • VIAGGI NELLE CUCINE DEL MONDO
    • FORNELLI IN FUGA!

NEL PAESE DELLE VERDURE SELVAGGE: crema hippy di cavolo viola

13 giugno 2014 di Filippo Trapella Lascia un commento

Come trasformare il solito “sbobbone” di verdure in un’esperienza particolare per gli occhi e il palato? seguite questa ricetta coloratissima e ricca di differenti consistenze, non rimarrete delusi!

NEL PAESE DELLE VERDURE SELVAGGE: crema hippy di cavolo viola… continua a leggere! …

Archiviato in:ANTIPASTI, RICETTE, VEGETARIANE

SPÄTZLE AL SALMERINO con crema di champignon e punte d’asparago

13 giugno 2014 di Filippo Trapella Lascia un commento

La domanda sorge spontanea: questo piatto è un primo o un secondo? Me lo sono chiesto anch’io e alla fine ho deciso di inserirlo tra i primi, ma probabilmente può diventare un perfetto piatto unico!

SPÄTZLE AL SALMERINO con asparagi e champignon

… continua a leggere! …

Archiviato in:PRIMI, RICETTE

POMODORI ALLA PARMIGIANA con melanzane, scamorza e pomodori secchi

12 giugno 2014 di Filippo Trapella Lascia un commento

Trasformiamo la parmigiana di melanzane in un ghiotto pomodoro ripieno. La scamorza affumicata e i pomodori secchi aggiungeranno sapore e permetteranno di usare meno sale.

POMODORI ALLA PARMIGIANA con melanzane, scamorza e pomodori secchi

… continua a leggere! …

Archiviato in:ANTIPASTI, RICETTE, VEGETARIANE

CARRÉ D’AGNELLO ALLA SALVIA con purè al finocchio

12 giugno 2014 di Filippo Trapella 1 commento

logo-ricetta-in-anteprima

Il carré d’agnello al forno è un classico della cucina italiana, caratterizzato da un sapore deciso e particolare. Lo prepareremo cucinato in modo tradizionale, nappato con un’intensa salsa alla salvia e accompagnato da un purè al finocchio.

CARRÉ D’AGNELLO ALLA SALVIA con purè al finocchio

… continua a leggere! …

Archiviato in:RICETTE, SECONDI

RISOTTO AL SALMONE con peperoni, pancetta e zafferano

11 giugno 2014 di Filippo Trapella Lascia un commento

logo-ricetta-in-anteprima

Preparare un piatto con carne e pesce è spesso un esercizio difficile, ma se si azzecca l’equilibrio e l’accostamento dei sapori, il risultato sarà sorprendente.

RISOTTO AL SALMONE con peperoni, pancetta e zafferano

… continua a leggere! …

Archiviato in:PRIMI, RICETTE

POLPO AL PINOT NERO con patate e salsa all’uva fragola

6 giugno 2014 di Filippo Trapella Lascia un commento


 

logo-ricetta-in-anteprimaChi ha detto che al pesce piace solo il vino bianco? Questa ricetta vi dimostrerà il contrario! Ricordate di “martellare” per bene il polpo prima di cuocerlo, altrimenti rimarrà duro e gommoso.   polpo-al-pinot-nero… continua a leggere! …

Archiviato in:ANTIPASTI, RICETTE

STUFATO DI MAIALE AL BOURBON con fagioli neri e peperoncini serrano

13 maggio 2014 di Filippo Trapella Lascia un commento

Burbon, fagioli neri, e peperoncini serrano, per un viaggio al confine tra Messico e Stati Uniti! Questa ricetta è relativamente breve nella preparazione, ma necessita di una cottura molto lunga: fortunatamente però, sia i fagioli, che la carne si possono preparare il giorno prima!

STUFATO DI MAIALE AL BOURBON con fagioli neri e peperoncini serrano… continua a leggere! …

Archiviato in:RICETTE, SECONDI

  • «Pagina precedente
  • 1
  • …
  • 3
  • 4
  • 5

CERCA NEL SITO!

SEGUIMI!

Licenza Creative Commons
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non opere derivate 4.0 Internazionale clicca qui per leggere le condizioni complete. Il materiale distribuito sotto questa licenza può essere liberamente riprodotto, distribuito, esposto in pubblico. Si deve comunque sempre rispettare quest'unica condizione: attribuirne la paternità in maniera corretta e visibile all'autore e citare uncuocoafuoco.com come fonte dell'opera, attivando un link ben visibile alla pagina di www.uncuocoafuoco.com che ospita il contenuto originale. Per favorire una completa trasparenza, contattami e comunica la pubblicazione del materiale che intendi utilizzare a uncuocoafuoco@gmail.com.

Copyright © 2018 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress