CODA ALLA VACCINARA alla maniera tradizionale “ricca”

Oggi prepariamo uno dei piatti più famosi della tradizione romana, regina del quinto quarto: la coda alla vaccinara. La cucineremo in maniera tradizionale, nella versione ricca con pinoli, uvetta e cacao. Se vi avvicinerete a questa ricetta senza pregiudizi, porterete a tavola un piatto elegante, saporito e ricco di storia: una vera delizia!coda alla vaccinara tradizionale riccacontinua a leggere! …

CROSTINI AI FEGATINI DI POLLO con capperi, cognac e pepe verde

Oggi vi presento una mia versione dei crostini ai fegatini: con rigaglie di pollo, scalogno, capperi e pepe verde, sfumati con il cognac per aggiungere un sentore lievemente fruttato. Da provare in alternativa alla classica ricetta toscana. crostini con i fegatini a modo miocontinua a leggere! …

MINI BROWNIE FONDENTI con panna montata ai mirtilli e frutti di bosco

Ecco un dolce facile da fare, perfetto per cene, ma anche merende e, perché no?, una colazione festiva. Prima di servirli fate attenzione affinché i brownie siano sempre appena tiepidi e la panna ben fredda. Potete preparare i brownie anche il giorno prima, ma ricordate di farli rinvenire in forno prima di servirli, altrimenti saranno troppo duri!

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CONCHIGLIONI RIGATI CON CREMA DI ASPARAGI e pomodorini al forno

Cercate un primo piatto semplice da fare e di sicuro effetto? Eccolo! I conchiglioni rigati sono un tipo di pasta ideale per raccogliere la crema di asparagi. Per velocizzare la preparazione, preparate i pomodorini qualche giorno prima, saranno ancora più saporiti!

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POMODORINI IN FORNO SOTT’OLIO aromatizzati con erbe e odori misti

I pomodorini in forno sott’olio sono ottimi sia per condire pasta, risotti e insalate, sia da mangiare durante un aperitivo, con olive, salumi e formaggi. Possono essere aromatizzati con tante erbe e odori: in questa ricetta ne ho preparati alcuni con origano fresco, altri con aglio capperi e prezzemolo. pomodorini in forno sott'oliocontinua a leggere! …